Les végétaux et les animaux sont des organismes pluricellulaires.
Or, ce sont des organes spécialisés dans une tâche qui font fonctionner ces organismes.
Comment peut-on expliquer la spécialisation d’un organe des organismes pluricellulaires?
Commençons par les végétaux puis nous verrons les animaux.
1-Spécialisation cellulaire chez les végétaux
Un bulbe d’oignon est un organe de protection.
Une feuille de mousse est un organe de nutrition.
Peut-on voir la spécialisation cellulaire des tissus de ces deux objets?
Comparaison de l’organisation de deux tissus formant la feuille d’un bulbe d’oignon
Le bulbe est un organe de protection. Donc, on trouve des épidermes. Les épidermes sont des tissus spécialisés dans la protection. Par conséquent les cellules sont jointives afin de protéger la feuille du bulbe. Entre les deux épidermes, la chair montre des cellules non jointives, sphériques. Cette organisation permet d’accumuler des réserves.
Au niveau des feuilles, on trouve un tissu vert, que l’on ne trouve pas au niveau de la tige, de la racine ou d’un bulbe. Le vert est dû aux chloroplastes, petits éléments intracellulaires qui captent la lumière.
Photos de feuille de Mousse vues au microscope
Ainsi, on vient de montrer que les cellules d’un végétal sont spécialisées dans une fonction.
2-Spécialisation cellulaire chez les animaux
Les animaux sont caractérisés par leur capacité à bouger. Anima signifie animer : la fonction du muscle est d’animer le squelette.
Le muscle est l’organe du mouvement. Du coup, les cellules du muscle ont une organisation spécialisée dans la contraction.
Comment peut-on expliquer que les cellules musculaires puissent se déplacer ?
Comparaison de deux états d’une même cellule musculaire (x100)
Les cellules musculaires sont allongées formant de fibres. Ainsi elles peuvent se contracter ou s’étirer, ce qui est le principe de fonctionnement d’un muscle.
Lorsqu’on leur fournit une solution d’ATP, leur longueur diminue et leur épaisseur augmente. On dit qu’elles se contractent.
Là encore, la fonction explique l’organisation du tissu. Et ce sont les cellules qui sont spécialisées dans la fonction à accomplir.
Transition : la contraction d’un muscle ne serait pas possible si les cellules n’étaient pas collées les unes aux autres.
Quelle est la colle des cellules végétales et animales ?
3-De la colle pour assembler certaines cellules
a)-Chez les végétaux:
Analysez l’expérience sur la culture de protoplastes.
Analyser, c’est :
- dire ce que l’on voit entre un état initial et un état final
- trouver qu’il y a un problème formulé correctement
- trouver une solution en fonction de ce que l’on sait de l’expérience
https://planet-vie.ens.fr/thematiques/manipulations-en-svt/culture-de-protoplastes
Les cellules des épidermes végétaux sont jointives et rectangulaires, reliées les unes aux autres par une paroi qui semble assez rigide.
Elle est formée de fibres de cellulose, celles qui forment le papier sur lequel vous écrivez.
Dans la chair des feuilles d’oignon, les cellules ne sont pas jointives: il n’y a pas de paroi.
Ces deux tissus présentent des structures différentes car ils ont des fonctions différentes.
b)-La colle cellulaire chez les animaux:
Les cellules animales n’ont pas de paroi rigide qui les unie mais une colle souple appelée matrice extracellulaire.
Elle est formée de fibres de collagène.
Grâce à cette matrice, les cellules forment un tissu spécialisé dans une fonction au sein d’un organe.
Et, l’ensemble des organes forme un organisme.
3-Conclusion
Nous retiendrons que les organismes pluricellulaires présentent des organes spécialisés dans une tâche.
Pour accomplir cette tâche, il y a des tissus spécialisés dans cette tâche. Et ces tissus sont formés de cellules spécialisées dans cette tâche.
Il y a donc au sein d’un organisme pluricellulaire une sorte de division du travail.
Des parties sont spécialisées dans les échanges de gaz et de matière; d’autres parties sont spécialisées dans la nutrition, d’autres dans la protection.
L’organisation de la cellule correspond à sa fonction.
4-Vidéo : comprendre la notion de niveaux d’organisation du vivant
Une animation pour comprendre cette notion:
https://learn.genetics.utah.edu/content/cells/scale
