Longtemps, le rôle du foie est resté énigmatique. Les Grecs anciens supposaient qu’il était le siège des émotions. Avec la découverte de la circulation sanguine au XVIIe siècle, on comprend que le foie ne produit pas le sang. Mais alors, à quoi sert-il ?
Il faudra attendre le sacrifice de quelques chiens et la fameuse expérience de Claude Bernard (réalisée à l’occasion de sa thèse soutenue en 1863) pour commencer à comprendre son rôle dans la régulation des flux de glucose dans l’organisme.
Le but de ce TP est de prouver le foie « est un organe qui fabrique le sucre libéré dans le sang » selon Claude Bernard.
Pour faire honneur au Père fondateur des sciences expérimentales, vous préciserez dans votre compte-rendu:
- l’hypothèse
- sa conséquence prévisible
- ce que vous allez mesurer
- avec quoi vous allez mesurer cette variable
- les étapes clés de votre expérience
- la durée de votre expérience
- le ou les témoins que vous utilisez
- les résultats, leur interprétation et la conclusion.
Matériel pour deux élèves :
- 1 morceau de foie frais (40g)
- 1 morceau de muscle (40g)
- Une planche à découper
- 1 couteau
- 1 scalpel
- De l’eau distillée dans une pissette
- De l’eau glucosée à 5g/l-1 dans un bécher
- 4 béchers
- Au moins 8 bandelette-tests pour doser le glucose
- 1 passoire
- 1 accès à un évier équipé d’un robinet
Méthode (voir schéma ci-dessous)
1ère étape :
- Découpez un morceau de foie frais (et/ou de muscle) en cubes de 1 cm de côté environ.
- Placez les fragments dans un bécher
- Recouvrez d’eau distillée
- Agitez légèrement puis trempez une bandelette réactive au glucose.
- Lisez rapidement
- Notez le résultat.
2ème étape :
- Lavez soigneusement le foie en laissant couler l’eau du robinet pendant 5 min sur les morceaux placés dans une passoire
- Remettez les morceaux dans un bécher propre
- Recouvrez d’eau distillée
- Trempez immédiatement une nouvelle bandelette réactive dans l’eau du bécher
- Notez à nouveau le résultat
3ème étape :
- Abandonnez l’ensemble sur votre paillasse pendant environ 10 min
- Recommencez ce protocole avec le morceau de muscle
- Au bout de 10 minutes, agitez puis refaites le test avec une autre bandelette réactive
- Notez le résultat
Faites un tableau récapitulant les résultats
Interprétez
Tirez les conclusions qui s’imposent.
D’après : http://svt.ac-dijon.fr/schemassvt/spip.php?article278
Rédigez un compte-rendu:
- n’oubliez pas vos noms
- enregistrez en PDF
- envoyez-le via MBN
