Une découverte historique: le suc gastrique

L’expérience historique de William Beaumont

D’après: https://www.parismatch.com/Vivre/Voyage/Les-secrets-les-plus-dingues-d-un-trappeur-canadien-1641879

En 1822, un trappeur canadien est accidentellement blessé par une balle qui perfore son estomac, y créant un trou de 6,5 millimètres de diamètre.

Contrairement à tous les pronostics, le blessé survit et sa plaie reste béante.

William Beaumont, le médecin qui le soigne, réalise que cette plaie lui permet d’accéder facilement à l’estomac, et en profite pour réaliser quelques expériences sur la digestion.

Voici l’une d’elles :

« À 11 heures, après avoir fait jeûner le garçon pendant 17 heures, je soutire du liquide gastrique pur, non mélangé avec d’autres matières.

Je prends alors un bon morceau de bœuf bouilli, et je le mets dans le flacon avec le liquide. Je ferme hermétiquement le flacon et je le place dans une casserole remplie d’eau maintenue à la température de 37 °C.

À 15 heures, les fibres de la viande ont diminué de moitié.

À 21 heures, le flacon ne contient plus qu’un liquide beige »

Adaptation du texte historique de W. Beaumont.

Sur une idée de http://www.collegeandernos.fr/IMG/pdf_Crs-P2-chap3-5e.pdf

Questions:

1- L’estomac est un organe:

a-du système respiratoire

b-du système circulatoire

c-du système digestif

d-du système reproducteur

2-Avant l’estomac, il y a:

a-l’intestin grêle

b-le gros intestin

c-l’œsophage

3-Après l’estomac, il y a:

a-l’intestin grêle

b-le gros intestin

c-l’œsophage

4-Dans le “liquide gastrique pur”, il y a :

a-de l’eau douce

b-de l’eau salée

c-de l’eau acide

d-de l’eau basique

Réponses:

1c; 2c; 3a; 4c

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