TP : Mise en évidence de l’utilisation du glucose par des levures

Les levures sont des êtres unicellulaires eucaryotes du groupe des champignons.

Nous avons obtenu des cultures de levures sans réserve de glucose intracellulaire en diluant 10g de levures fraiches dans un litre d’eau distillée que nous avons mis en culture plusieurs jours dans une eau oxygénée par un bulleur d’aquarium.

Nous allons fournir du glucose aux levures et suivre son devenir pendant une heure.

Matériel :

• 3 tubes à essai
• Stylo
• Suspension de levures 1% (10g.l^-1)
• Bandelette tests glucose
• Solution de glucose 10% (100g.l^-1)
• Bain marie
• Eau distillée
• Seringue 5ml

Méthode :

• Préparez 3 tubes à essai que vous numéroterez ;
• Remplir les tubes comme indiqué :

N° de culture	1	2	3
Suspension de levure	0ml	5ml	5ml
Eau distillée	22,5ml	20ml	22,5ml
Glucose à 10% (100g.l-1)	2,5ml	0	2,5ml

• Laissez incuber à 30°C au bain marie
• Testez la présence glucose toutes les 10 minutes à l’aide de la bandelette test
• Notez vos résultats.