Comment nourrir l’humanité tout en préservant la planète…?
A l’issue de ce cours, vous devrez savoir utiliser ces mots:
Écosystème ; agrosystème ; intrants; engrais; produits phytosanitaires ; biomasse ; production ; rendement écologique; agriculture vivrière; agriculture intensive; agriculture extensive;
L’essentiel:
1-Une nécessité: produire de la biomasse
Les agrosystèmes sont des systèmes agricoles, terrestres ou aquatiques, gérés afin de produire la biomasse nécessaire à l’humanité pour ses différents besoins. Ses besoins peuvent être soit en aliments, soit en textiles, soit en agrocarburants, soit pharmaceutiques.
2-Trois modèles de production de biomasse
Les caractéristiques des systèmes agricoles varient selon le modèle de culture:
- L’agriculture vivrière est une agriculture essentiellement tournée vers l’autoconsommation et l’économie de subsistance. Elle fut abandonnée en France après la seconde guerre mondiale mais représente souvent le seul moyen de subvenir à ses besoins ailleurs dans le monde. Exemple: celui du jardin potager de Mr Fix.
- L’agriculture extensive est un système de production agricole qui ne maximise pas la productivité à court terme du sol, autrement dit, qui ne l’épuise pas. La permaculture, l’agroforesterie ainsi que l’agriculture bio en sont des exemples.
- L’agriculture intensive est un système de production agricole fondé sur un accroissement de la production agricole optimisé par rapport à la disponibilité des facteurs de production. Il fut décidé dans les années 50 afin de nourrir le plus grand monde à moindre coût. C’est à ce moment-là que les grandes surfaces ont fait leur apparition.
Seuls les deux premiers modèles sont durables: pourquoi ?
3-Des apports nécessaires à toute production
Dans l’agriculture intensive, l’exportation de la biomasse produite réclame l’apport d’intrants. L’eau, les engrais, le carburant pour faire fonctionner les machines, et les pesticides constituent des intrants dans le système. Les pesticides sont des molécules qui tuent les insectes. Or les insectes servant de nourriture aux oiseaux, on pense que les pesticides sont responsables de la disparition d’environ 50% des oiseaux en 50 ans.
Par conséquent, l’agriculture intensive un modèle non durable, contrairement à l’agriculture extensive.
4-La performance agricole nous montre la solution
La performance agricole d’un système se mesure de deux façons:
- par le rendement agricole
- et le rendement écologique.
Le rendement agricole est la biomasse produite et récoltée par unité de surface et par an.
Le rendement écologique est le rapport entre l’énergie récoltée et l’énergie reçue par un hectare et par an.
Lorsque l’on compare un agrosystème végétal à un agrosystème animal, on se rend compte que l’on produit 10x plus d’énergie sous forme végétale que sous forme animale.
Conclusion:
Arriver à nourrir l’humanité en constante augmentation tout en préservant la planète est un défi pour les Hommes. D’un modèle intensif très productif nous devons passer à des modèles extensifs qui sont plus durables. De plus, il faudra manger moins de viande à l’avenir si on veut relever le défi de nourrir l’humanité tout entière.
Schéma à compléter :
Teste ta compréhension du sujet:
Documents de cours:
Tableau à télécharger:
Germination d’un grain de blé:
Qu’est-ce que la « performance agricole » ?
La performance agricole d’un système se mesure de deux façons: par le rendement agricole et le rendement écologique. Le rendement agricole est la biomasse produite et récoltée par unité de surface et par an. Le rendement écologique est le rapport entre l’énergie récoltée et l’énergie reçue par un hectare et par an.
1-Comparaison des rendements agricoles de différentes cultures :
Question 1 : trouvez une explication aux différences observées entre les différents types de cultures dans le tableau ci-dessous.
2-Comparaison du rendement écologique de deux agrosystèmes :
C’est le rapport entre l’énergie solaire reçue (38000GJ/ha/an) et l’énergie récoltée x100.
Question 2 : Calculez le rendement écologique d’une culture de blé et d’un élevage bovin (voir schéma ci-dessous)
Élevage de poules pondeuses du Fact’oeuf: quelques chiffres
- 300 œufs/poule/an
- 150g de nourriture/jour
- aliments naturel (complémenté en huitres): 75cts/kg
- Prix d’une poule adulte: 15 euros
- Pris d’un poussin: 2 euros
- Cheptel: 150 poules
Recevoir ses œufs directement dans boîte au lettres:
Un modèle pour demain: la permaculture
Vidéo: 2 façons d’élever des poulets pour la viande
http://www.volaillelabelrouge.com/fr/les-volailles-un-elevage-different/
https://www.bioalaune.com/fr/actualite-bio/34029/grand-guide-des-labels-bio-en-france
Vidéo: « Une si jolie rivière »
https://www.reseau-canope.fr/notice/tdc-n-1001-1er-octobre-2010.html
https://www.france.tv/france-5/vert-de-rage/vert-de-rage-saison-2/2759971-engrais-maudits.html
Correction:
