Chapitre 5: Les molécules des êtres vivants

Comment la protéine formant le fil de soie de l’araignée permet-elle à l’animal d’attraper ses proies?

carbone et toile d'raignée

Notions essentielles:

Les macromolécules sont des polymères synthétisés à partir de monomères

Les glucides servent de sources d’énergie et de matériaux de construction

Les lipides forment un groupe de molécules hydrophobes d’aspect varié

Les protéines possèdent plusieurs niveaux de structurent ce qui leur confèrent des fonctions très diversifiées

Les Acides Nucléiques emmagasinent et transmettent l’information génétique et participent à son expression

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=> Les macromolécules sont des polymères synthétisés à partir de monomères

Les glucides

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=> Les glucides servent de sources d’énergie et de matériaux de construction

Les lipides

groupements fonctionnels et hormones
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phospholipides et cholestérol
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=> Les lipides forment un groupe de molécules hydrophobes d’aspect varié

Les protéines

carbone et toile d'raignée
soie d'araignée
structure de l'endorphine et de la morphine
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Liaisons en Acides Aminés et structure d’une protéine

relation AA et Anémie a hématie falciforme
struture des 20 AA

Structure primaire d’une protéine

struture primaire du lysozyme
structure secondaire d'une protéine
structure tertiaire d'une protéine
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=> Les protéines possèdent plusieurs niveaux de structure ce qui leur confèrent des fonctions très diversifiées

L’ADN

l'adn et l'arn de transfert
les composantes des acides nucléiques
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 => Les Acides Nucléiques emmagasinent et transmettent l’information génétique et participent à son expression

En résumé:

Les macromolécules sont des polymères synthétisés à partir de monomères :

Les glucides, les protéines, les acides nucléiques sont des polymères, c’est-à-dire des chaines de monomères.

Les composantes des lipides varient beaucoup plus que pour les trois autres catégories.

Les monomères forment des molécules plus complexes grâce à des réaction de déshydratation, au cours desquelles des molécules d’eau sont libérées.

Les polymères peuvent se dissocier au moyen de la réaction inverse, l’hydrolyse.

On peut construire une infinité de polymères à partir d’un petit ensemble de monomères : c’est ce que font en permanence nos cellules.

Les glucides servent de sources d’énergie et de matériaux de construction :

  • Les monosaccharides (glucose, fructose), et les disaccharides (lactose et saccharose) sont des sources d’énergie ET de carbone (on l’oublie souvent, la matière traverse les êtres vivants),
  • Les polysaccharides : la cellulose (végétaux : renfort des parois des cellules), l’amidon (végétaux : réserves) le glycogène (animaux : réserves), la chitine (animaux : exosquelette et champignons : parois cellulaire)

Les lipides forment un groupe de molécules hydrophobes d’aspect varié :

  • Des triacylglycérols (ou TGD) par exemple, importance source d’énergie ;
  • Des phosphoglycérolipides = bicouches lipidiques des membranes ; Stéroïde (membranes et hormones)

Les protéines possèdent plusieurs niveaux de structure ce qui leur confèrent des fonctions très diversifiées :

  • Ce sont des polymères d’acides aminés ;
  • Ils assurent la structure et fonction des cellules ;
  • Fonctions possibles : communication ; mouvement, défense ; catalyseurs enzymatiques ; soutien ; circulation ; coordination d’activité d’organes.

Les protéines sont les outils de la cellule.

Les Acides Nucléiques emmagasinent et transmettent l’information génétique et participent à son expression :

  • L’ADN : composé d’un monosaccharide, le désoxyribose ; d’une base azotée, C, G, A, T, et d’un groupement phosphate ; double brin, la molécule emmagasine les informations héréditaires ;
  • L’ARN : composé d’un monosaccharide, le ribose ; d’une base azotée, C, G, A, T ; simple brin, la molécule assure l’expression du génome

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