Chapitre 1: Comment nourrir une humanité en constante croissance ?

A l’issu de ce cours, vous devrez savoir utiliser ces mots:

Ecosystème ; agrosystème ; intrants; engrais; produits phytosanitaires ; biomasse ; production ; rendement écologique; agriculture vivrière; agriculture intensive; agriculture extensive;

L’essentiel:

Les agrosystèmes terrestres ou aquatiques sont gérés afin de produire la biomasse nécessaire à l’humanité pour ses différents besoins.

Ses besoins peuvent être soit en aliments, soit en textiles, soit en agrocarburants, soit pharmaceutiques. 

Les caractéristiques des systèmes agricoles varient selon le modèle de culture.

  • L’agriculture vivrière est une agriculture essentiellement tournée vers l’autoconsommation et l’économie de subsistance. Elle fut abandonnée en France après la seconde guerre mondiale mais représente souvent le seul moyen de subvenir à ses besoins ailleurs dans le monde.
  • L’agriculture extensive est un système de production agricole qui ne maximise pas la productivité à court terme du sol, autrement dit, qui ne l’épuise pas. La permaculture ainsi que l’agriculture bio en sont des exemples.
  • L’agriculture intensive est un système de production agricole fondé sur un accroissement de la production agricole optimisé par rapport à la disponibilité des facteurs de production. Il fut décidé dans les années 50 afin de nourrir le plus grand monde à moindre coût. C’est à ce moment-là que les grandes surfaces ont fait leur apparition.

Dans l’agriculture intensive, l’exportation d’une grande partie de la biomasse produite réclame l’apport d’intrants, comme l’eau et les engrais riches en sels minéraux comme l’azote et les pesticides. Les pesticides sont des biocides, littéralement « des tueurs de vie » issus d’un recyclage des substances chimiques utilisées pendant la guerre dans les chambres à gaz. On pense qu’ils sont en grande partie responsables de la perte de plus de 60% des vertébrés (oiseaux, batraciens, reptiles, mammifères) en 50 ans.

Vidéo: « Une si jolie rivière »

https://www.reseau-canope.fr/notice/tdc-n-1001-1er-octobre-2010.html

https://www.france.tv/france-5/vert-de-rage/vert-de-rage-saison-1/995573-paraguay-les-cultures-empoisonnees.html

https://www.france.tv/france-5/vert-de-rage/vert-de-rage-saison-2/2759971-engrais-maudits.html

http://www.volaillelabelrouge.com/fr/les-volailles-un-elevage-different/

https://www.bioalaune.com/fr/actualite-bio/34029/grand-guide-des-labels-bio-en-france

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